Viiden tähden tähteet: Kuivaa leipää ja sirkushuveja
Kuiva leipä taipuu sekä peston että kastikkeen sekaan
Valtakunnallista Hävikkiviikkoa vietettiin syyskuun alussa. Hävikkiviikko kampanjoi ruokahävikin vähentämisen puolesta.
Hävikkiviikon kunniaksi myös jämäpalstalla on tänään useampi helppo ja herkullinen resepti kuivasta leivästä.
Leipä-nokkospesto
noin 3dl ryöpättyä, itsekerättyä nokkosta
muutama basilikan lehti (ei pakollinen)
muutama pala kuivaa vaaleaa leipää
2-3 valkosipulinkynttä
noin 1 rkl siirappia
loraus chilikastiketta tai chilimausteseosta (reseptissä käytetty aasialaista kukkokastiketta, mutta muutkin käy)
tilkka vettä
ripaus sitruunapippuria
rypsiöljyä
Murenna kuivan leivän palaset muruiksi ja paista pannulla runsaassa öljyssä.
Sekoita leipien sekaan siirappi ja anna paistua, kunnes ne ovat kauniin värisiä. Anna leipien jäähtyä.
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Voit halutessasi antaa peston maustua jääkaapissa, mutta se on myös heti valmista syötäväksi.
Herkulliset krutongit
Krutongit on erittäin helppo tehdä kuivasta leivästä ja ne sopivat lisukkeiksi esimerkiksi salaatteihin, keittoihin tai vaikka syötäväksi sellaisenaan leffanaposteltavana.
Krutongit voi tehdä mistä leivästä tahansa, myös ruisleivistä tulee erinomaisia krutonkeja.
Tarvitset vain leipää, öljyä tai voita ja mausteita.
Leikkaa leivät kuutioiksi, paista hetki öljyssä ja mausta kuten tahdot.
Valkosipuli sopii erinomaisesti tumman leivän kanssa, mutta myös tulisemmat mausteet, kuten chili tai perinteinen mustapippuri, toimivat.
Makeampaan versioon sopivat siirappi ja vaniljasokeri mausteiksi erittäin hyvin. Maustamisen kanssa kannattaa olla luova!
Leipä-papu paistos
leipäpaloja
sitruunapippuria
papuja tomaattikastikkeessa
chilimausteseosta
rypsiöljyä tai voita paistamiseen
Tämä on erittäin helppo, halpa ja hyvänmakuinen iltapala tai välipala.
Murenna leipä kuutioiksi ja paista pannulla rapeiksi. Mausta leivät pippurilla.
Heitä sekaan tölkillinen papuja tomaattikastikkeessa, kuumenna ja mausta chilillä. Nauti heti.
Kauppalasku
Kaikki tarvittavat ainekset löytyivät kotoa. Tällä reseptillä tulee pestoa ainakin kaksinkertainen määrä kaupan purkkeihin nähden ja sitä voi tehdä myös kerralla isomman satsin halutessaan.
Pesto kaupassa: 1,85 e / 190 g
Krutongit: 1,69 e / 150 g
Säästät
3,54 € ja leipähävikin.
Vinkki: Kuivan vaalean leivän voi myös raastaa korppujauhoksi
Muista: Krutongit on erittäin helppo tehdä kuivasta leivästä.