Viiden euron kokkikoulu: Omenan makua syksyn ruokiin

Annabella Kiviniemi, teksti & kuva

Monet omenalajikkeet kypsyivät syyskuussa. Syksyn kunniaksi kannattaa siis ottaa omenareseptit haltuun. Jos omenasatoa on kertynyt omasta takaa, rahaa säästyy. Ilmaisia omenoita kannattaa kysellä syksyisin tutuilta ja netistä omenapörsseistä.

Omenat sopivat lisukkeeksi moniin ruokiin: kastikkeisiin, risottoihin, leivonnaisiin ja salaatteihin. Reseptissä omena makeuttaa mausteista kanasalaattia. Kun syksyn viileät illat houkuttavat käpertymään kotisohvalle herkkujen ääreen, muffineilla voi hemmotella itseään ja ystäviään.

Omenainen kanasalaatti (neljälle)

400 g hunajamarinoituja kanasuikaleita

2 punasipulia

4 keskikokoista omenaa

ruukkusalaatti

kurkku

ananasta

kermaviili (2dl)

taco-dippimausteseos

suolaa

pippuria

(punaviinietikkaa)

(sokeria)

Valmista dippikastike. Sekoita dippimausteseos kermaviiliin. Laita jääkaappiin.

Paista kanasuikaleet pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tee sipulista ohuita renkaita. Sekoita kulhossa sipulin sekaan halutessasi liraus punaviinietikkaa ja sokeria.

Pilko salaatti, ananas, omenat ja kurkku. Sekoita omenat ja kurkut dippiseoksen kanssa.

Laita kaikki ainekset isoon kulhoon. Sekoita.

Suklaasuun omenamuffinit (12 henkilölle)

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 rkl tummaa kaakao­jauhetta

2 tl vaniljasokeria

0,5 dl maitoa

60 g maitosuklaata

12 palaa valkosuklaata

4 keskikokoista omenaa

kanelia

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon yksitellen.

Kuutioi puolet omenoista. Tee lohkoja lopuista. Pyörittele omenoita kanelissa ja sokerissa.

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Lisää ne voin ja sokerin sekaan vuorotellen maidon kanssa, sekoittaen varovasti.

Rouhi maitosuklaata taikinaan. Kaada mukaan omenalohkot.

Sekoita taikina tasaiseksi muutamalla hämmennyksellä.

Annostele taikina muffinivuokiin. Laita muffinien sisälle valkosuklaan palat ja päälle koristeeksi omenalohkoja.

Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Koristele.

Kauppalasku

Salaatti

Kurkku 0,50 e

Kanasuikaleet 3,05 e

Ruukkusalaatti 0,79 e

Kermaviili 0,43 e

Dippimauste 0,55 e

Purkkiananas 0,85 e

Mausteet, omenat ja sipuli löytyivät kotoa.
6,17 €

Muffinit

Valkosuklaa 0,79 e

Maitosuklaa 0,53 e

Kaakaojauhe 2,39 e

Munat, maito, voi, sokerit, kaneli, jauhot ja omenat kotoa.
3,71 €

Pääruoka 4:lle ja jälkiruoka 12:lle yhteensä 9,88 euroa.

Hinnat: Lidl