Viiden euron kokkikoulu: Näppärät ja nopeat iltapalat
Hyvä iltapala on ruokaisa mutta kevyt. Välimerellinen pitsa ja uunileivät vievät nälän.
Syötkö iltapalaksi aina samaa leipää ja juustoa? Kyllästyttääkö? Iskeekö nälkä uudestaan yöllä? Jos opiskelut venyvät usein puoleen yöhön, pitäisi iltapalan olla riittävän ruokaisa, jotta sen voimalla jaksaa pakertaa. Toisaalta raskas iltapala voi aiheuttaa ähkyn ja nukahtamisvaikeuksia.
Pitsa ja uunileivät ovat käteviä iltapaloja – lämpimiä, sopivan ruokaisia ja helposti kokattavia. Säästöä syntyy, kun resepteissä voi käyttää samoja aineksia tai mukauttaa ohjetta kaapista löytyvien aineksien tai mieltymysten mukaan. Se, mikä sopii pitsaan, sopii usein uunileipiin.
Nopean kokin kuohkea tonnikalapitsa (neljälle)
1 prk tonnikalaa
125 g mozzarellaa
2 tomaattia
1 dl ketsuppia
70 g tomaattipyrettä
oliiveja
juustoa
1 rkl pestoa
1 tl pippuria
1 dl persiljaa
Taikina:
6 dl vehnäjauhoja
2,5 dl vettä
(kuiva)hiiva
1 tl suolaa
1 tl sokeria
2 rkl (oliivi)öljyä
Liota hiiva lämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri. Sekoita mukaan puolet vehnäjauhoista ja öljy. Sekoita huolellisesti. Lisää loput jauhot. Pyörittele taikinaa käsin. Lisäile tarpeen mukaan jauhoja, jotta taikinasta tulee kiinteä. Kohota vartin verran.
Kauli taikina pyöreäksi pitsaksi. Sekoita ketsuppi, pippuri ja pesto keskenään. Levitä seos pitsapohjalle. Raasta juustoa päälle.
Sekoita tonnikalaan loraus ketsuppia ja silputut persiljat. Lisää pitsan päälle tonnikala, oliivit, mozzarella- ja tomaattiviipaleet sekä pestonökäreitä. Raasta juustoa päälle.
Paista pitsaa 225-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.
Yökyöpelin iltaleipäset (kahdelle)
1 prk tonnikalaa
4 ruisleipää
4 juustosiivua
1 prk ananasta
ketsuppia
pestoa
oliiveja
½ tl pippuria
Sekoita tonnikalaan pippuria ja ketsuppia. Levitä leipien päälle pestoa, ketsuppia ja tonnikalaseosta.
Lisää leipien päälle vielä oliiveja, ananasrinkulat sekä lopuksi juustosiivut.
Paista leipiä 200-asteissa uunissa noin 10 minuuttia, tai kunnes ne ovat rapeita.
Simppeli jälkkärivinkki (kahdelle)
muutama hedelmä
100 g maito- tai valkosuklaata
Viipaloi hedelmät. Sulata suklaa liedellä tai mikrossa.
Herkuttele hedelmänpaloja dippaamalla niitä sulatettuun suklaakastikkeeseen.
Kauppalasku
Pitsa
Tonnikalapurkki 0,79 €
Pesto 1,85 €
Oliivit 0,99 €
Mozzarella 0,99 €
Persilja 1,29 €
Tomaatit 0,56 €
Tomaattipyree 0,26 €
Mausteet, taikina-ainekset, juusto ja ketsuppi kotoa.
Leipäset
Tonnikalapurkki 0,79 €
Säilykeananas 0,69 €
Ruisleipä, ketsuppi ja pippuri kotoa. Pesto ja oliivit pitsan aineksista
Jälkkäri
Suklaa 0,85 €
2 omenaa 0,44 €
9,50 € Yhteensä iltapala (kuusi annosta) ja jälkkäri (kaksi annosta).
Hinnat: Alepa