Viiden euron kokkikoulu: Texmexin makua syksyyn
Mausteiset uunitortillat piristävät synkänkin syysillan
Opiskelukiireet painavat loppusyksystä, ja kaamosaika väsyttää. Piristä siis syysiltaasi mausteisella ruualla ja opettele tekemään herkullisia uunitortilloja.
Moni täyttää tortillat vasta niiden tultua uunista. Rapeudellaan uunitortillat voittavat kuitenkin perinteisen tortillan helposti. Uunitortillat ovat nopea vaihtoehto kiireiden keskellä. Myös kokematon kokki valmistaa ne käden käänteessä. Tortilloja voi kätevästi valmistaa nälän tai seurueen mukaan haluamansa määrän. Mausteinen ja suolainen tortilla on loistava herkku biletysillan jälkeen pikkujoulukautena.
Täytteitä voi helposti varioida oman maun tai jääkaapin sisällön mukaan. Myös edellisen illan ruokatähteet voivat sopia uunitortillan täytteeksi mainiosti.
Texmex-ravintoloissa yhdestä annoksesta pulitat helposti jopa kymmenen euroa. Tällä reseptillä loihdit kuusi juustoista tortillaa samalla hinnalla. Varmista vain, että keittiöstä löytyy perustarpeita, kuten jugurttia, juustoa ja sipuleita.
Juustoiset uunitortillat
400 g jauhelihaa
3 dl tomaattimurskaa
6 täysjyvätortillaa
1 tacomausteseospussi
1 purkki juustokastiketta
1 purkki ananasta
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
tortillasipsejä
emmental-juustoa raastettuna
halutessa ripaus chilijauhetta
turkkilaista tai maustamatonta jugurttia tai kermaviiliä lisukkeeksi
Pilko sipuli ja hienonna valkosipulin kynsi.
Ruskista jauheliha ja lisää sipuli sekä valkosipuli mukaan loppuvaiheessa. Sekoita jauhelihan joukkoon tacomausteseos pakkauksen ohjeen mukaan.
Sekoita jauhelihaan kolme desilitraa tomaattimurskaa. Lisää mukaan halutessasi ripaus chilijauhetta. Kuumenna seosta pienellä teholla hetki.
Paloittele ananas tarvittaessa. Pilko suolakurkut. Raasta emmental-juustoa valmiiksi noin 200 grammaa.
Ota esiin uunipelti ja tortillat. Ota yksi tortilla ja kastele se kylmän veden alla kevyesti molemmilta puolilta. Ravistele tortillasta vedet varovasti.
Levitä kostean tortillan päälle juustokastiketta kauttaaltaan ja keskelle jauhelihaseosta. Ripottele mukaan ananas- ja suolakurkkupaloja. Murenna sekaan lisäksi pari tortillasipsiä. Ripottele päälle hyppysellinen juustoraastetta.
Kääri tortilla rullalle ja aseta se uunipellin jompaankumpaan reunaan.
Toista sama lopuille tortilloille. Laita uusi kääritty tortilla aivan kiinni seuraavaan, jolloin kaikki tortillat mahtuvat pellille.
Kun kaikki tortillat on täytetty ja rullattu, asettele niiden päälle tortillasipsejä koko pinta-alalle. Ripottele koko komeuden päälle loput juustoraasteet.
Paista tortilloja vartti 225-asteisessa uunissa. Anna tortillojen vetäytyä hetki uunin jälkeen. Herkuttele tortillat esimerkiksi turkkilaisen jugurtin tai kermaviilin kanssa.
Kauppalasku
Jauheliha 2,79 €
Ananaspurkki 0,55 €
Taco mausteseos 0,59 €
Juustokastike 1,45 €
Suolakurkut 1,35 €
Täysjyvätortillat 1,59 €
Tortillasipsit 1,19 €
Tomaattimurska 0,48 €
Kotoa muut mausteet, sipuli, valkosipuli, jugurtti ja emmental-juusto.
Yhteensä
9,99 €
Yhteensä pääruoka kuudelle.
Yksi annos 1,66€.
Hinnat: Lidl ja K-supermarket