Viiden tähden tähteet: Helppo ja nopea makaronisalaatti
Jämäpasta taipuu loistavasti herkulliseksi salaatiksi.
Makaroni on yksi opiskelijan perusruokia eri muodoissaan. Makaroni tomaattikastikkeessa on jo klassikko, hyvänä päivänä sekaan voi saada tonnikalaa. Tähän reseptiin voi helposti hyödyntää kaikenlaiset pastan jämät, ihan lähtien yksinkertaisemmasta makaroni-tonnikala yhdistelmästä vaikkapa Aviisin (8/2015) Viiden euron kokkikoulun pastareseptien jämien hyödyntämiseen.
Jos käytät Viiden euron kokkikoulussa esiteltyjen pastojen jämiä tähän salaattiin, kokeile vaikka sekoittaa tomaatti-mozzarella ja fetapasta. Sen jälkeen lisää joukkoon porkkanaa, oliiveja ja tuorekurkkua. Esimerkiksi säilykepaprika toimii myös hyvin salaatin seassa.
Jos pastapohja on jo valmiiksi hyvä kuten Viiden euron kokkikoulun resepteissä, mukaan tarvitsee enää vain muutamia hyvin valittuja tuoreita vihanneksia, ja herkullinen salaatti on valmis.
Tässä reseptissä on käytetty pohjana yksinkertaisuudessaan spagettia ja soijarouhetta, mutta kaikenlaiset variaatiot ovat mahdollisia. Resepti on myös siitä täydellinen, että siihen voi hyödyntää käytännössä kaikki tuoreiden vihannesten jämät, juustonkannikat, kuivat leivät ja säilykkeiden pohjat. Vain mielikuvitus on rajana!
Pastan määrästä riippuen siitä voi saada näppärän välipalan tai ruokaa moneksi päiväksi.
Pastasalaatti ja krutongit
pastan loppu ja pastan mahdollinen lisuke.
2–3 porkkanaa
kaalia tai salaattia
1 sipuli
suolakurkkua
noin puoli purkillista vihreitä oliiveja
noin puoli purkillista kapriksia
kaikki mahdolliset säilykkeiden jämät,
joita kaapista löytyy
loraus rypsiöljyä
yrttisekoitusta
chilimausteseosta
2–3 viipaletta kuivaa leipää
Kastele kuivia leipäviipaleita hieman hanan alla, jotta ne hieman pehmenevä. Paista niitä rypsiöljyssä kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita.
Voit käyttää sekä ruisleipää että vaaleaa leipää. Lisää salaattiin.
Sekoita pasta ja muut ainekset keskenään. Nauti!
Kauppalasku
Porkkanapussi 0,89 e
Kapris 0,96 e
Viipaloitu vihreä oliivi 0,95
Yrttiseos provenance 0,75
Chilimausteseos 0,97
Yhteensä
4,52 €
Sipuli, kaali, pastanjämät ja suolakurkut löytyivät tällä kertaa kotoa. Kaali ei ole salaatissa pakollinen.